GABAN 成立於 1954 年,在創始人對調味領域的熱情和執著下,經營了大半個世紀,是間專業的香料生產商,從世界各地獲取最高級的原材料，並探索能夠產生真正味道和香氣的精湛製造方法，以及能夠增強菜餚風味的完美結合,是日本最著名的「職人調味」品牌!!山椒是日本辛香料代表之一，拥有独特的爽口感以及特殊辣味，可以促进食欲！ 在品尝日本定番鳗鱼饭、烤鸡翅等料理时，山椒可是不可或缺的配料。 接下来就针对山椒的特色进行介绍。 山椒 (さんしょう)，即花椒，是日本代表 香辛料 其中之一，有许多日本料理都用其进行调味。 以 独特清香 加上 特殊辣度 为特点，据说促成其辣味的山椒素 (Sanshool)还有增进健康的山椒素为脂肪链酰胺生物碱。6种最常见山椒素的结构已研究较清楚，α山椒素为(2E, 6Z, 8E, 10E)N异丁基2, 6, 8, 10十二碳四烯酰胺，β山椒素为该化合物的全反式异构体。羟基α山椒素(hydroxyαsanshool，HAS)和羟基β山椒素(hydroxyβsanshool，HBS)分别在α山椒素和β
和山椒 実山椒の効いた醤肉 ジャンロー Picture Of Sanya Sakaba Taito Tripadvisor
